Капуста цветная. Цветная капуста - овощ, который можно использовать практически в любых кулинарных целях! Упругую свежую капусту можно замариновать, обжарить в панировке, отварить или использовать для легкого супа-пюре. Интересно пюре из цветной капусты дополняют вологодское и трюфельное масло. Первое делает гарнир еще более нежным, а второе придает капусте пикантную нотку. Кочан, состоит из плотных, хрустящих, белых, будто "кудрявых" соцветий. Соцветия предварительно варят, после чего тушат или зажаривают. В готовом виде цветная капуста отличается нежным, слегка сладковатым вкусом. В упаковке допускается попадание плода с дефектом формы, окраски, небольшим механическим повреждением.