Голень цыпленка-бройлера с кожей — часть ножки, которая подходит для варки бульона, тушения в маринаде, запекания с овощами в рукаве или фольге. Мясо богато белком и содержит относительно небольшое количество жира, что позволяет использовать его при диетическом питании. Бренд «Петелинка» предлагает полуфабрикаты из птицы, выращенной на зерновых кормах, без гормонов. Продукт продается охлажденным на подложке.