Морковь обладает умеренным сладким и немного вяжущим вкусом. Этот овощ является источником витаминов В, С, РР, К, Е. Морковь содержит много бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. В мякоти есть ценные для организма йод и другие микроэлементы: цинк, медь, фосфор, железо. Морковь содержит много клетчатки и мало калорий. Ее тушат с приправами, используют как самостоятельное блюдо или добавляют к салатам, острым закускам и легким летним супам с зеленью. Морковь имеет вытянутую форму в виде конуса, иногда овальную, без выраженной кожуры. Цвет корнеплода варьируется от светлых до ярко-оранжевых тонов. Морковь употребляют в пищу в сыром и в приготовленном виде. Морковь средних размеров, по наибольшему поперечному диаметру свыше 20мм, имеющая длину свыше 10см. В упаковке допускается попадание плодов с дефектом формы, окраски,небольшими механическими повреждениями.