Кочанный овощ с сочным хрустким листом. Содержит большое количество грубоволокнистой клетчатки, витаминные комплексы, минеральные вещества, ценные аминокислоты. Отличается низкой энергетической ценностью, легко усваивается. Рекомендована для здорового питания, включения в состав блюд для желающих похудеть. Молодую капусту используют в основном в свежем виде для приготовления овощных салатов или самостоятельных блюд. Добавляют в супы, овощные рагу. Сочетается с мясом, птицей, колбасными изделиями, специями.